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Meat
当店のお肉
厳選された長崎和牛・黒毛和牛を使用
焼肉こうちゃんでは、厳選されたの長崎和牛と黒毛和牛を使用しています。それぞれの和牛は豊かな風味と絶妙な柔らかさが特徴で、一口食べるごとに至福の瞬間をお届けします。
使用するお肉は、厳しい基準をクリアしたものだけを厳選して提供しており、品質には一切妥協しません。長崎和牛の深いコクと黒毛和牛の繊細な甘みを、ぜひご堪能ください。
部位ごとに最適な熟成管理を実施
部位ごとに最適な水分管理を行い、熟成肉の提供にこだわっています。熟成によって肉の風味と柔らかさが引き出され、最高の状態でお客様にお届けします。
この道20年以上の肉の匠が丁寧に管理し、最適な熟成期間を経たお肉はまさに至高の逸品です。熟成のプロセスは、肉の繊維を柔らかくし、旨味を凝縮させ、和牛を最大限に味わうことができます。
最適な厚みと希少部位を贅沢提供
お肉の旨みを最大限に引き出すために、部位ごとに最適な厚みでカットしています。
このこだわりが、食感と風味を一層引き立てます。
希少部位も取り揃えており、他ではなかなか味わえない特別な一品をお楽しみいただけます。
希少部位の中には、一頭からわずかしか取れない部位もあり、さらに贅沢な気分を味わっていただけます。
